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海鲜池人员的操作规程:安装海鲜池定做

餐厅部与海鲜池的配合运作程序

(1) 活海鲜没有传到餐厅桌面运作程序

A、 服务员通过传菜部知道后上报楼面主管以上；

B、 楼面经理首先承诺客人，检查传菜扫描处，如果没有扫描重新下多用单(三联)，必须经过厨师长签名和海鲜主管签名方可通过导购员重称海鲜补回。 安装海鲜池定做

C、 如楼面经理发现传菜部已经扫描过，重新下多用单(三联)，必须经过餐厅部经理签字和海鲜主管签字方可通过导购员重称海鲜补回；

D、 三联单分流：一联导购员，一联厨房，一联海鲜池(并注明补单和原因) ● 扫描前：由厨房部负责赔偿海鲜的成本价； ● 扫描后：追究责任为传菜出错的，由传菜员负责赔偿海鲜成本价 .安装海鲜池定做

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海鲜池人员的操作规程:

厨房与海鲜池配合运作程序

(1) 海鲜调拨到厨房的配合运作程序

A、 由海鲜池填写内部调拨单，经双方指l定专人鉴认后将海鲜调入厨房； 安装海鲜池定做

B、 内部调拨海鲜以成本计算。

(2) 厨房部积养海鲜的配合运作程序 厨房接到宴会订单需要购买活海鲜的，首先确定海鲜池是否有对应品种。 ——如有存货，由海鲜部负责下申购单，通过采购部购买。 ——如没有存货，由厨房部下申购单，通过采购部购买。

(3) 海鲜调料的成本划分

A、 财务部每月将有关厨房部的海鲜调料成本划分到海鲜池。

B、 海鲜池将会有一个海鲜综合毛率和直接毛利率作为全l面成本分析。安装海鲜池定做

广州德洋水族科技有限公司为您提供；小球藻是一种光合植物，以光合自***长繁殖，鱼缸里的小绿藻让许多鱼友非常头疼，针对观赏鱼来说，小绿藻的出现实在是有碍观赏，小球藻可以稳定剂净化水质，吸收转化***物质，对于鱼缸来说是有利的但是仅限于一定的数量。定做海鲜池制作、一手海鲜池价格、广州海鲜池定做设计、餐厅海鲜池价格、移动海鲜池价格、超市海鲜池厂家、一手海鲜池制作、酒店海鲜池制作、移动海鲜池工程、酒店海鲜池报价等信息。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈！

不同的海鲜针对不同的海鲜池是有不同的要求的。海鲜池的注意事项。

1、在用海水精勾兑自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质；

2、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死；

3、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

小海鲜的暂养方法：

1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；

2、水的深度不超过2cm；

3、水温控制在设施18度以内；

4、尽量找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长；

5、注意不要用强光照射，或暴晒。

以上就是海鲜池的管理与养护，希望对您有所帮助。安装海鲜池定做